ঢেড়স ও সরিষা দিয়ে চচ্চড়ির রেসিপিটি আপনার খাবারের মেনুতে বৈচিত্র আনবে। এটা ঝোল-ঝোল বা কষা করে রান্না করা যায়।
তাহলে দেখে নেয়া যাক, আজকের রেসিপিটি।
উপকরণ
| উপকরণের নাম | পরিমাণ |
|---|---|
| ঢেঁড়স | ২৫০ গ্রাম |
| পিয়াজবাটা | ২ টেবিল চামচ |
| মরিচগুড়া | পরিমাণমত |
| জিরার গুড়া | আধা চা চামচ |
| হলুদ গুড়া | পরিমাণ মত |
| রসুন বাটা | পরিমাণ মত |
| কাঁচা মরিচ | ৪/৫ টা |
| সরিষা | ২ টেবিল চামচ |
| তেল | পরিমাণ মত |
| লবণ | পরিমাণ মত |
রান্নার পদ্ধতি
| ১। | কচি ঢেড়স ধুয়ে ২ পিচ করে কেটে নিন। |
| ২। | এবারে ফ্রাই প্যানে বা কড়ায়ে তেল দিয়ে সমস্ত মশলা ও ঢেড়স দিয়ে হাত দিয়ে মাখিয়ে অল্প পানি দিয়ে ঢেকে দিন জ্বাল কম করে দিন। |
| ৩। | খেয়াল রাখতে হবে, ঢেড়সের সবুজ রঙ যেন ঠিক থাকে। তাহলে দেখতে ও খেতে ভাল লাগবে। |
| ৪। | জ্বাল চলাকালীন সময়ে ঢাকনা খুলবেন না। |
| ৫। | কিছুক্ষন পর ঢেড়স সিদ্ধ হয়ে এলে, পানি শুকিয়ে মাখ-মাখ হলে ঝাল, লবণ পরিক্ষা করে নামিয়ে নিন। |
দেশটিভি/এমএ
দেশ-বিদেশের সকল তাৎক্ষণিক সংবাদ, দেশ টিভির জনপ্রিয় সব নাটক ও অনুষ্ঠান দেখতে, সাবস্ক্রাইব করুন আমাদের ইউটিউব চ্যানেল:
