শীত আসলেই বাজারে দেখতে পাওয়া যায় নানা ধরনের সবজি। এর মধ্যে বেশি দেখতে পাওয়া যাই শিম। এই সময় প্রায় সব রান্নাতেই শিম ব্যবহার করে থাকি । অনেকেই আবার মাছের ঝোল কিংবা পাঁচ মিশেলি নিরামিষ ঝোলেও শিম দিয়ে থাকেন। কিন্তু কী হয় নিয়মিত শিম খেলে, তা জানা জরুরী।
শিমে রয়েছে নানা ধরনের খনিজ পদার্থ। তার সঙ্গে রয়েছে ফাইবার, আয়রণ এবং ক্যালশিয়াম। ফলে শিম নিয়মিত খাওয়া গেলে নানা দিক থেকে উপকার হয় শরীরের।
রোগের প্রতিকার এবং প্রতিরোধের ক্ষমতা বাড়ে।
প্রচুর পরিমাণ খনিজ পদার্থ থাকায় চুল পড়ার সমস্যা বাড়াতে সাহায্য করে শিম।
অনেকটা ফাইবার থাকায় কোষ্ঠকাঠিন্য নিয়ন্ত্রণে থাকে।
অনেকটা পানিও থাকে এই আনাজটিতে। ফলে ত্বকের আর্দ্রতা দূর করতেও সাহায্য করে শিম।
রক্তে কোলেস্টেরল ও শর্করার মাত্রাও নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে শিম।
হৃদরোগের ঝুঁকিও কমায় শিম। সূত্র: আনন্দবাজার পত্রিকা।
